丸十平林製パン 山梨県パン協同組合 甲斐市 パン屋

山梨学院大学 樹徳祭 山梨の魅力をパンとともに

9月30日のこの日、1回目の試作、試食会を行なった。
というのも今回、山梨県パン協同組合並びに青年部会は、
山梨学院大学現代ビジネス学部、同短期大学食物栄養科フードクリエイトの
学生さんの共同プロジェクト企画の協力要請を受けた。
その内容は、山梨県在住の学生さんに山梨の魅力を伝える。
山梨県産食材をパンと組み合わせることで県外出身の学生さんはもちろん、
県内出身の学生さんにも山梨の魅力の再発見に繋げる。といったものだ。
ビジネス学部の学生がマーケットリサーチを行ない、フードクリエイトの学生が
パン製造技術を活かし商品開発を行なう。樹徳祭(学園祭10/29)での販売を経て
その後私たち山梨県パン組合のリテールベーカリーで販売をするという企画だ。

7月下旬から相談、打ち合わせを重ねること十数回、
リサーチの仕方、調査分析、分析結果のプレゼン、商品企画のプレゼン、
そしてパンやフィリングのレシピ作りや材料(県産食材)の調達など、やる事は山ほど。
学校の理解、関係者の協力、なんといっても学生さんのやる気や頑張り、
やっと大きな前進がみられた。

調査、分析結果、商品提案のプレゼンの様子
P9300033.JPGP9060139.JPG
試作商品の決定、材料厳選、会議
P9130007.JPGP9130001.JPG
商品試作、試食会準備の風景
P9300026.JPG
試食、投票し、この中から3品が決定する。何に決まるか胸が高なる!!
P9300020.JPGP9300024.JPG

投票結果、この3品が決まった!! 甲州ワインビーフシチューパン、
桃の富士山デェニッシュ、かぼちゃのキッシュ

このあと、まだまだやる事、出来る事はある。
2回目、3回目の試作や販売のPOP作り。学生さんには
より多くの可能性を探り、目標は高く、より美味しいパンにしてもらいたい。
学生総勢41名、力をあわせて!!

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.yamanashi-pan.org/sys/mt-tb.cgi/393

コメントする

丸十平林製パン

協同組合トップページへ

当店のおすすめ商品

やはたいぬぱん

PA070408.JPG


甲斐市

マスコットキャラクター

やはたいぬ

毎日、かわいく販売中!!


パンの詰め合わせ

DSC_0168.JPG


パンで贈り物しませんか?

家族、親戚、友人に!

詳しくは店頭まで


かいほのか、富士山酵母

P1180124.JPG

山梨県産小麦粉かいほのか

富士山酵母を使用した商品

販売中!

随時、新商品も考案中!!

オーブンで温めて食べると

風味香ばしく、もっちり

美味しいですよ。


新着情報

  • 金曜日はパンの日
      山梨県パン協同組合に所属している平林製パンでは、イベント企画 「 金曜日はパン...(2021年12月16日 00:01)
  • 山梨日日新聞掲載
      令和2年7月14日、この日丸十平林製パンが掲載されました。3月だったか4月だっ...(2020年7月14日 19:32)
  • ラザウォーク & NNS イベント出店
     今月7日8日は、ラザウォーク甲斐双葉で第3回LoveパンFesta21日22日に...(2019年9月26日 19:05)

地図(アクセス)