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南アルプス市の伊奈ヶ湖にて品評会をやっていました。
サンヨー山梨さんもありがとうございました。
そして組合の皆さんお疲れさまでした。
次回もがんばりましょう！
一宮ママ工房さん、あんこ屋さんの野中さん、山梨学院短期大学さん、山梨県パン協同組合などいろいろなかたに協力をいただきながら、モモパン出店してきました。約600個売ってきました。
コンテストの上位にはいけませんでしたが、いい経験になりました。
一緒に我が家のラスクも参加させていただいたのですが、持っていく数が少なく、一時間で50個完売してしまい、皆さんにご迷惑をおかけしました。反省です。
中沢さん販売がんばりました。お疲れさまでした。
やはり山登りは気持ちいいです。
ドイツパン、深いですねえ。
勉強になりました。
上出来でしょうか。
]]>南アルプス、山の果樹園にてブルーベリーを。
今年はもう終わりなので、来年に向けて試作です。
全粒粉入りのソフトフランスパン生地で包みました。
長谷川さん、野中さんにも食べていただき、好評です。
夏季限定です。１３０円です。
さっそく、製粉してもらいバゲットを作ってみました。
我が家で使っている、クラッシックに少し似ていたので、我が家と同じ製法で作ってみました。
微量イーストの冷蔵オーバーナイトです。
思いのほか美味しく出来上がり、芦沢さんも喜んでくれました。
なんか楽しい試みでうれしいです。
いろいろな方の助けをいただき完成に。
ＮＰＯ法人えがおつなげての岩崎さんから声をかけていただき、えがおつなげてのスタッフの皆さんのあたたかい声援。
富士川町穂積地区の細川さんをはじめとする活性化組合のみなさん。
そして、萬屋醸造店の中込さんをはじめとするみなさん。
富士川町の志村さん。大学時代の後輩、オッシー。他にもご意見や手助け、たくさんいただきました。
ほんとうにありがとうございます。
ただ、今がはじまりで、毎回少しでも向上していくよう試行錯誤はしていこうと思っています。
みなさんが心をこめた素材、心を損なうことなく、お客さんに提供できたらと思います。
みなさんの紹介などはまた後ほどにします。
お楽しみに。
土曜日は仙水小屋にお世話になりました。
小屋のおじさん、噂には聞いていましたが、いいおじさんでした。
いろいろな話が聞けとても楽しかったです。
小屋で東京から来た人たちとお知り合いに。とても楽しい時間でした。山で知り合いになるってなんかいいですよね。
朝、五時に出発し、駒津峰を通り、摩利支天へ。景色は全く見えず、風も強く、高所恐怖症の僕にはたまらないかんじでした。晴れ男の僕の力も、、、。
山頂に到着です。いまだ景色は、、、。
調子に乗り、小屋で飲みすぎたせいか、一緒に行った、先輩二人にご迷惑のかけっぱなしでした。
山頂を下ろうとしたら、一気に晴れてきました。富士山が顔を見せ、仙丈や北岳も。
双児山をまわり、北沢峠へ。
今回も、いろんな方に会い、自分の体力のなさに反省し、素晴らしい景色を堪能し、きつかったのですが、また行きたい！と。
櫛形山あんぱんの登山日記でした。
次はどこでしょうか。
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今回も４０人近い参加があり、大盛況でした。山梨県のパン屋熱、確実に盛り上がってきているのではないでしょうか。
レモン種のパネトーネ美味しかったです。
日清製粉の横井先生、とても聞きやすく、優しく、とても勉強になりました。
仕込み温度の違いによる食パンの出来の違い、日々の仕事の向上のためのコツなどいろいろのことを教えていただきました。本当に感謝です。
さっそくいくつか試作してみたいと思います。
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西尾さんにいただきました。日曜日、中央道も桃の花、きれいでしたよ。
桃のあんぱんも近日発売です。
ここのところお休みしていた山交さんのパンフェスティバルに出店させていただいています。
スモモのラスク、明野金時のスイートロール、バゲットクラッシック、櫛形山あんぱん
と商品は絞らせていただきました。
南アルプスのお店には遠いかなあ、などとお思いの方、いかがですか？
